Schuimharten

Geschreven door: MAGGIE am Donderdag, 15. Mai 2008, 15:48 Uhr

Hallo lieve skimmers, ik
zag laatst in een tijdschrift dat je het schuim in een cappuccino
kunt gieten op zo'n manier dat je een klein hartje in het schuim kunt zien (door het bruin van de espresso in het witte schuim). Ik heb dit zelf al een paar keer geprobeerd, maar het werkt gewoon niet! Heeft iemand een tip gekregen?
Nu al bedankt!

Geschreven door: hannesrd am Donderdag, 15. Mai 2008, 16:24 Uhr

Hallo !

Lies mal hier:

http://www.kaffeewiki.de/index.php/Latte_Art


lg

Hannes

Geschreven door: Gregorthom am Vrijdag, 16. Mai 2008, 11:10 Uhr

Het "bruin van de espresso" is niet de espresso, maar de crema, de oliën en de vetten van de koffiebonen.

Voor Latte Art heeft u zeer fijn en vloeibaar schuim nodig, dat onder de crema kan worden gegoten.

Geschreven door: The_Girl am Vrijdag, 27. Februari 2009, 15:41 Uhr

Hallo!

Dan stel ik hier ook mijn vraag, want die gaat over hetzelfde onderwerp.

Kan ik met een volautomatische machine (bijv. mijn C5) zo'n fijn & vloeibaar schuim krijgen dat ik er latte-kunst mee kan maken?
Ik heb zowel de professionele straalpijp als de 2-traps schuimpijp. Met de 2-traps-sproeier wordt het schuim vrij grof geporteerd. Met de professionelesproeier is het schuim echter relatief stevig
en stabiel.
Ik zou
dankbaar zijn
voor een kort nuttig antwoord
.
LG Birgit

Geschreven door: wadriller am Vrijdag, 27. Februari 2009, 15:57 Uhr

Ik ken je VA niet, maar ik zou gewoon zeggen dat je zonder VA die een schuimend middel heeft, geen schuim krijgt dat fijn genoeg geporteerd is.

Met mijn ESAM kan ik dit doen zonder een schuimend middel, het creëert zelfs beelden, maar ik kan ze niet interpreteren ;-
) Hier mis ik gewoon de vaardigheid *G*
.

Geschreven door: The_Girl am Vrijdag, 27. Februari 2009, 16:06 Uhr

Wat ESAM heeft u, als ik vragen mag?

Geschreven door: wadriller am Vrijdag, 27. Februari 2009, 16:14 Uhr

De 4300
.the schuimhulp
werd echter verwijderd en de "stoompijp" werd beveiligd tegen wegvliegen.

Zie: http://www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi///www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi/

Geschreven door: Gregorthom am Vrijdag, 27. Februari 2009, 16:23 Uhr

Met de 2-traps-schuimsproeier kun je heel goed schuim met fijne poriën produceren, ik heb het zelf vrij eenvoudig voor elkaar gekregen.
Wat betreft de PAC: Stel de knop een beetje bij tot het schuim de
gewenste kwaliteit heeft. @wadriller
:Als u het schuimrubbermondstuk uit de Jura verwijdert, blijft er slechts een kort stukje over, dit werkt niet zoals bij
de DeLonghi. GroetenGregor

Geschreven door: Hisholy am Vrijdag, 27. Februari 2009, 16:25 Uhr

Dat werkt ook met de C5, pure oefening! De Autocappuccinator heeft een wijzerplaat...

Geschreven door: The_Girl am Vrijdag, 27. Februari 2009, 16:37 Uhr

@ Allen: Ten eerste, bedankt voor de antwoorden.

Ik ga nog steeds geen ESAM kopen vanwege dit... Maar bedankt voor de info.

@ Gregor: Ik zal het vanavond zeker opnieuw proberen met beide jets. Is het mogelijk dat het schuim weer fijner en vochtiger wordt als ik het met een lepel roer? Of is het mijn verbeelding?
Voor het doel van de PAC: Volgens Jura wordt, als ik de knop instel, alleen de temperatuur veranderd. Hoewel ik al gemerkt heb dat het schuim vloeibaarder wordt naarmate ik verder in de richting van de
stoom ga?
LG Birgit

Geschreven door: Gregorthom am Montag, 02. Maart 2009, 09:20 Uhr

Hallo,

dat het schuim meer vloeibaar wordt in de richting van de stoom is duidelijk, omdat positie 6 uur alleen warme melk levert.

Wat het schuimen betreft: Als ik u vertel over de trek- en rolfase, heeft u waarschijnlijk nog meer vraagtekens over uw hoofd.
Lees maar eens het grote artikel in de
Kaffeewiki, waar, ook met behulp van wat foto's, wordt uitgelegd hoe u goed kunt schuimen:
http://www.kaffeewiki.de/index.php/Milchschaum
//www.kaffeewiki.de/index.php/MilchschaumGrußGregor

Geschreven door: The_Girl am Montag, 02. Maart 2009, 21:28 Uhr

Ja, je hebt gelijk over de vraagtekens. Maakt niet uit.
Ik zal zeker een kijkje nemen in het artikel. En hoop dat het me helpt
.
Bedankt voor de
hulp. LG
Birgit
...

Geschreven door: tracy2009 am Dinsdag, 11. Mai 2010, 05:34 Uhr

Geschreven door: sowia am Dinsdag, 11. Mai 2010, 06:11 Uhr

Geschreven door: jokel am Dinsdag, 11. Mai 2010, 08:57 Uhr

Geschreven door: numberonedefender am Dinsdag, 11. Mai 2010, 18:51 Uhr

sowia, summery, tracey, lulu, sury etc. moeten we gewoon negeren, want het gaat gewoon altijd om domme reclame in de altijd dezelfde handtekening link. Ik heb het concept nog niet begrepen, maar waarschijnlijk zit er een heel slimme geest achter...

Geschreven door: EricK am Montag, 25. December 2017, 14:11 Uhr

Terug naar het onderwerp koffieschuimharten - er zijn grote stap-voor-stap instructies met video op bekende internet-videoportalen.

Koffiemachines.org > Vorm & Kleur > Schuimharten

www.koffiemachines.org