QM maakt geen crema meer

Hallo, mijn QM, die niet meer zo nieuw is, loopt eigenlijk nog steeds geweldig -
behalve dan: de koffie is pikzwart, alleen aan de rand van het kopje zitten een paar bubbels. Maar je kunt het
echt geen
crema
noemen.

Noch de bonen, noch de maling zijn

veranderd.

Kan iemand me een tip

geven

over hoe ik

het

moet verpesten

? Ik
dank u bij voorbaat
.

Welke koffie gebruik je?

Welke doorlooptijd (eerste tot laatste druppel) ? Meestal is de slijpgraad gewoonweg te grof. Heeft u de zuigers of de zeven volgens de instructies gereinigd ? Zijn de zeehonden oké ? (kijk of met open deur - contact overbrugd - het drukt iets uit aan de bovenkant van de zuiger bij het afdekken) GegroetJürgen

--------------------
Quick th mill

Met de kopjesvulhoeveelheid van 80mL loopt de pomp bijna 14 seconden, de koffie ongeveer 13 seconden. De filters zijn recentelijk niet gereinigd. Zuigerafdichtingsring licht versleten, maar strak. De hoeveelheid koffiepoeder is misschien een beetje verlaagd ten opzichte van mijn laatste instelling -> aanpassen: een beetje iets heeft geholpen. Ik heb geprobeerd de maling terug te brengen van 1,5 naar 0,5: dat is het!
Vervolgens heb ik geprobeerd
de maling
voorzichtig
naar 0 te draaien
zonder bonen
(om de schaalverdeling zo nodig aan te passen); vlak voor 0 raken de molenstenen al lichtjes aan. -> Terug naar 0,5. De crema is terug. Maar de slijpgraad van 0,5????
Hartelijk dank aan Jürgen voor de snelle
tips. Ander

13 seconden is bijna te weinig !

Normaal gesproken moet de maling fijn genoeg zijn om de koffie door de machine te laten lopen (25-30 seconden van de eerste tot de laatste druppel). Deze waarde geldt vooral voor espresso (25-30 ml), maar de 30-seconden-regel geldt ook voor 80 ml. (dan is het gewoon een Schümmli
)Maar 25-30sec
de run moet duren !Parameter:- malen fijner-koffiemeel hoeveelheid meer
(moet zo vol dat de schraper
gewoon niet schraapt iets) ev.

u ook gebruik maken van te weinig

koffiemeel !? met
deze twee kunt u
spelen.
Juergen

--------------------
Quick th mill

Nou. Ik kan gewoonweg niet zulke lange productietijden bereiken.

De hoeveelheid koffiepoeder is al op zijn maximum (dat is wat ik eigenlijk bedoelde met 'aangepast').

En nog fijner dan dat kun je niet slijpen, want de slijper borstelt er toch al bijna tegenaan. Maar de gemalen koffie is niet extra fijn, maar alleen fijnkorrelig.

Mogelijk is de molen kapot - het lager is enigszins versleten of zo?

LGAnder

Hmm... - de QM zou al in staat moeten zijn om zeer fijn te malen (zoals gezegd - 30 seconden voor 25ml is geen probleem). Dan zou ik nieuwe krijgen. (wat ik nog eens zou controleren)

QUOTE

En je kunt niet nog fijner slijpen dan dat, omdat de slijper bijna

het oppervlak

raak t

. Hoe heb je dat gemerkt? Ik zou de bovenste tandwielring losdraaien, alle bonen met een stofzuiger verwijderen, de tandwielring weer vastschroeven en draaien tot de onderste meebeweegt. Draai hem dan een beetje terug - Dat zou mijn positie zijn 0 - Als je de molen nog niet hebt aangepast zal hij toch te grof slijpen met de fabrieksinstellingen. Ik betwijfel op de een of andere manier dat de schijven elkaar echt raken en je niet fijner kunt slijpen!
Juergen

--------------------
Quick th mill

Nou, als ik het nog goed afstel, hoor je metaalschrapen tegen metaal. -Ik deed dit slechts voor een zeer korte tijd (<1 sec.), omdat anders de slijpschijven zeer snel bot zouden worden.

Als de maalschijven echter al stomp zijn, dan moet het toch mogelijk zijn om zeer fijn poeder te gebruiken (instelling naar 0 of lager), omdat de koffie alleen al door de wrijvingswarmte zou kunnen 'branden'.


Ik heb een soortgelijke fout van een Jura Impressa gerepareerd: het poeder was echt grof en kon niet fijner worden afgesteld, omdat de slijpschijven (eigenlijk kegels) al aan het slijpen waren. Het lager van de slijper was versleten. De binnenste kegel (zonder bonen) kon met de hand heen en weer worden bewogen.

Hartelijk dank en gelukkig Pasen Ander

Hallo,

Ik zou ook aandacht besteden aan de versheid van de koffie. Als de koffie langer open is, verzwakt dat natuurlijk. Als de machine langere tijd niet gebruikt is, is de 1e en 2e koffie natuurlijk ook niet goed, omdat er een zogenaamde dode ruimte in de molen in de gemalen koffie zit, die pas naar buiten komt als de machine "geduwd" wordt.

Onlangs had ik ook een klant die er geen aandacht aan besteedde en zich vervolgens afvroeg waarom de koffie niet werkte. Hij gooide er gewoon oude, gerookte bonen in en vroeg zich af waarom het niet werkte.

Natuurlijk is de houding ook belangrijk. Hoe meer Arabica, of zelfs 100% Arabica, hoe nauwkeuriger de molen moet worden afgesteld.

Hoe robuuster, hoe eenvoudiger het is. Maar natuurlijk is het, net als al het andere, altijd een kwestie van smaak.

MFGAngelo