Bereiding Latte macciato

Hallo lieve forum
, ik ben eigenaar van de Jura Impressa A9 Platinum en ik kan geen fatsoenlijke latte
macciato
krijgen
, het melkschuim is niet stevig genoeg en daarom ontstaan de typische lagen van een latte

macciato

niet

.

Ik werk met de gegeven

instellingen.

Vraag: Wat doe ik verkeerd of wat moet ik doen of

veranderen?

Ik zou dankbaar zijn voor een snel antwoord

.

Hm hetzelfde probleem heb ik ook, maar ik heb me er al bij neergelegd... Als iemand een oplossing had, zou dat geweldig zijn!

Wat?

Terug naar het onderwerp: Heeft u een oplossing gevonden voor het probleem? Ik zou zeer geïnteresseerd zijn. Voor mij is het belangrijkste van een Latte Macchiatto het melkschuim en de smaak. Maar het is vervelend als er geen goed melkschuim is.

Heb je ooit andere melk geprobeerd ?

In mijn Jura is het melkschuim ook rotzooi, als ik bijvoorbeeld magere melk neem, zakt het in korte tijd in elkaar, als ik de 3,5% van hetzelfde merk neem, is het melkschuim top en blijft het lang goed.

Doorslaggevend is het eiwitgehalte en de melk moet koud zijn.

--------------------
Jura Giga5 mit Wireless Milch-Kühler

Hallo,

Ik heb dezelfde ervaring als Tuxtom007:
Gebruik geen magere melk, maar normale volle melk en
het moet
koud
zijn.

Daarnaast speelt de positie van de melkslang in het glas/vat, indien deze extern is, een grote rol. Door mijn roterende bewegingen in het bovenste 1/3 van het vat werd het schuim echt

stijf.
Groeten en veel
geluk

Ik weet zeker dat ik al 10 tips heb gevonden voor het optimale melkschuim op het net en iedereen schrijft iets anders, zelfs scherpe contrasten met elkaar. Sommigen
schrijven een hoog eiwitgehalte en gewoon geen UHT-melk, anderen schrijven UHT-melk zou
het beste
zijn
. Wat
de slang betreft, ik heb een externe elektrische melkkoeler, er zit een stijgbuis in, de melk wordt vanaf de bodem van de container, via de slang in het melksysteem
van de KVA
gezogen
.

Maar zelfs met een lange slang direct in de tetrapack heb ik nooit

problemen

gehad

.

--------------------
Jura Giga5 mit Wireless Milch-Kühler

De melk in volautomatische machines wordt opgeschuimd met lucht. Hiervoor wordt een venturimondstuk gebruikt. Helaas is de stoomopbrengst van dergelijke machines niet erg opwindend, dus een nauwgezette reinheid is vereist. Ook het veelvuldig ontkalken helpt enorm.

Het helpt vaak om de doorsnede van de aanzuigslang wat te verkleinen. Hiervoor zijn er sproeiers (WMF, Schaerer, Solis) met verschillende diameters die gewoon op de slang worden gestoken.

--------------------
KVA:WMF 800 ST: Lelit Bianca PL 162