Het instrument is gebaseerd op vier soorten beoordeling: fysiek, extrinsiek, affectief en beschrijvend. Met het SCA Coffee Value Assessment Protocol kunnen koffiedeskundigen waardevolle eigenschappen van koffie inventariseren. Het instrument is momenteel in bèta en zal door de gemeenschap worden getest voordat het de standaardontwikkelingsprocessen van SCA doorloopt. SCA CEO Yannis Apostolopoulos kondigde ook een early adopter-programma aan om het systeemprotocol en de formulieren te helpen verfijnen aan de hand van feedback uit de gemeenschap. Het doel is een wereldwijde database te creëren die voor iedereen toegankelijk is om kennis over de waarde van koffie te delen.
De SCA wil ervoor zorgen dat dit instrument ook toegankelijk is voor koffieproducenten en -organisaties wereldwijd om een duurzame en rechtvaardige productie te bevorderen. Tijdens het Re:co Symposium krijgen de deelnemers de gelegenheid om het nieuwe beoordelingssysteem toe te passen tijdens een speciaal seminar en een sensoriële ervaring. Ook op de Specialty Coffee Expo zijn er tal van andere mogelijkheden om met het nieuwe beoordelingssysteem te werken. Voor meer informatie over het betatesten van het protocol en het aanmelden voor het early adopter-programma kunnen geïnteresseerden terecht op sca.coffee/value-assessment.
sluiten
Deel deze post: